الڤيتامينات

الڤيتامينات

بقلم:
المركز العربي لتأليف وترجمة العلوم الصحية
PDF:
لا

     اكتشفت الڤيتامينات كمركبات عضوية هامة يحتاجها جسم الإنسان بكميات صغيرة لتحقيق النمو والتطور الطبيعي، والحفاظ على الصحة العامة، حيث أثبتت الدراسات والأبحاث الطبية أن التنوع في الطعام يقوي الجهاز المناعي في الجسم، وأن أجسامنا تحتاج إلى الكثير من الڤيتامينات للتمتع بصحة جيدة، وذلك بعدما اكتشف العلماء أن بعض الأمراض (كالبري بري، والاسقربوط، والكساح) ما هي إلا نقص بعض الڤيتامينات بسبب التغذية غير المتوازنة، ولذلك دعت الحاجة إلى إجراء الأبحاث حول الأمراض الناتجة عن سوء التغذية.

     تلعب الڤيتامينات دوراً فاعلاً في الجسم، فهي المسؤولة عن تحويل الغذاء بالجسم إلى طاقة، حيث يختص كل نوع من الڤيتامينات بوظائف محددة، كما أن نقص أي نوع منها يؤدي إلى الإضرار بصحة الجسم، وقد يعيق عمل بعضها، لذا تشير بعض الأبحاث الحديثة إلى ترابط العلاقة بين المتناول من المغذيات وصحة وظائف العمليات الحيوية خصوصاً لدى كبار السن والأطفال، فالغذاء الصحي المتوازن يحتوي على كمية كافية من الڤيتامينات ومضادات التأكسد التــي تسـاعد الجسـم علـى النمـو بصورة طبيعية وسليمة. توجد عدة افتراضات ونظريات تربط بين تناول بعض الڤيتامينات وبين معالجة بعض الحالات المرضية، كما أن بعض السـلوكيات الغذائية غير الصحية التي تؤدي إلى نقص المتناول من هذه المغذيات تجعل الجسم معرضاً لبعض المشكلات الصحية الخطيرة التي يمكن تفاديها بتناول القدر الكافي دون الإفراط.