يتضمن الكتاب التعريف بمفهوم التغذية العلاجية، وكيفية التخطيط للوجبات الغذائية العلاجية، وأيضاً طرق إطعام المرضى بما يتناسب مع حالة كل مريض، ويوضح العلاقة بين طرق التغذية وبعض الأمراض، مثل: السرطان، وداء السكري، وفرط ضغط الدم، كما أنه يتناول بعض التوصيات والأسس التي يجب اتباعها للوقاية من هذه الأمراض، ويختتم الكتاب بالحديث عن الجديد في التغذية العلاجية وطرق اختبار الحساسية لبعض الأطعمة، ويعطي نبذة عن الوقت الأمثل لتقديم الأطعمة المُحدِثة للحساسية لدى الأطفال.