يحتوي هذا الكتاب (الأمن الغذائي وتقييم الحالة الغذائية في المجتمع) على ثلاثة فصول، تناول الفصل الأول منها تعريف الأمن الغذائي، واستعرض الفصل الثاني الجهات الرسمية المُعتَمَدة لضمان سلامة الأغذية وأمانها، واُخْتُتِم الكتاب بفصله الثالث بالحديث عن تقييم الحالة الغذائية للمجتمع.
